Как выбрать аэрогриль: объём, мощность, одна или две корзины

Как работает аэрогриль

Над корзиной стоит нагреватель и мощный вентилятор. Горячий воздух быстро обдувает продукты со всех сторон, поэтому снаружи они подрумяниваются, а внутри остаются сочными. По сути это небольшая конвекционная духовка, которая разогревается за 2–3 минуты. Такие приборы ещё называют аэрофритюрницами (air fryer).

Объём: на сколько человек

Продукты лучше класть в один-два слоя: если корзина забита доверху, воздух не проходит и хруста не будет. Поэтому берите объём с запасом.

Одна корзина, две зоны или окошко

• Одна корзина — самый простой и компактный вариант.
• Две корзины (двухзонный) — можно одновременно готовить мясо и гарнир при разной температуре. Функция синхронизации подстраивает время так, чтобы обе зоны закончили одновременно.
• Окошко и подсветка — видно, как подрумяниваются продукты, и не нужно открывать корзину.
• Аэрогриль-печь с дверцей — несколько уровней, вертел, решётки; ближе к мини-духовке, но занимает больше места.

Мощность и температура

Мощность небольших моделей — 1200–1500 Вт, семейных и двухзонных — 1700–2400 Вт: чем больше объём, тем мощнее нужен нагреватель. Диапазон температур обычно 80–200 °C; если есть режимы от 40–60 °C — аэрогриль подойдёт для сушки фруктов, овощей и расстойки теста.

Управление и уход

• Механическое управление (две ручки — время и температура) — надёжно и просто.
• Сенсорное с программами — готовые режимы для картофеля, мяса, рыбы, выпечки; некоторые модели управляются со смартфона.
• Антипригарное покрытие корзины и решётки, которые можно мыть в посудомоечной машине, сильно упрощают жизнь.
• Напоминание встряхнуть — сигнал в середине готовки, чтобы перемешать картошку.

Вопросы и ответы

Нужно ли масло в аэрогриле?

Совсем немного — чайная ложка на порцию картофеля или овощей, чтобы корочка была румяной. Жирным продуктам вроде крылышек масло не нужно вообще.

Можно ли класть пергамент или фольгу?

Можно, если прижать их продуктами и не закрывать всё дно — иначе воздух не будет циркулировать, а лёгкий лист может подхватить вентилятором. Удобнее специальные перфорированные вкладыши из бумаги или силикона.

Заменит ли аэрогриль духовку?

Для повседневной еды на 1–4 человек — во многом да: он быстрее разогревается и тратит меньше электричества. Для большого противня пирога или запекания на всю семью духовка удобнее.

Все модели — в разделе аэрогрили, объём, мощность и программы указаны в характеристиках.